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                    山東百脈泉礦泉水有限公司

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                    生活中為何要選擇飲用礦泉水

                    日期:2014/8/29   瀏覽:1647 次

                    21世紀已經到來,跨入新世紀我們該喝什么水,這是每個人、每個家庭都十分關心的問題。

                    隨著生活水平的提高,人們的生活方式已從溫飽型轉向營養型,自我保健和環境保護意識普遍提高。人們在改變飲食結構的同時,改善飲水的質量已成為迫切要求,而且是不容忽視的問題。

                       水是生命之源,人不可一日無水,F代人要提高生活質量和生命質量,首先不可忽視喝水的質量。因此,各式各樣的桶裝水、瓶裝水就應運而生,使消費者不知道該選擇什么水更好。從市場調查統計看,水的品種、品牌繁多,有礦泉水、天然泉水、純凈水、蒸餾水、太空水、磁化水、離子水等等,但是根據水源劃分只有兩大類:

                       一類是:飲用天然礦泉水及天然泉水,屬于大自然天然形成的,水源都是地下水。

                       另一類是:經過人工加工處理的水,即自來水、純水、凈水、蒸餾水、離子水、礦物質飲品水等,其水源大多數來自江河湖水。

                       專家們認為,高質量的水應該具備兩個條件:一是干凈、衛生、安全、無污染,符合國家飲用水衛生標準。二是含有人體必需的各種微量元素和礦物質,具有營養。飲用天然礦泉水就是這種高質量的水。

                    一、礦泉水知識

                    人為什么要喝水?

                    水是構成一切生物體的基本成分。不論是動物還是植物,均以水維持最基本的生命活動。人可數天無食,不可一天無水,所以,水是生命之源泉,水也是人類最必需的營養素之一。人的體重約50%-70%是水分。含水量隨年齡、性別及身體狀況的不同而異。腦組織大約含85%的水,血液大約含有90%的水,水是人體細胞和體液的主要組分。體內的水分主要與蛋白質、脂類或碳水化合物相結合,形成膠體狀態。人體總水量中約50%是細胞內液,其余50%為細胞外液包括細胞間液、血漿,維持著身體內環境水和電解質的平衡。水是吸收營養、輸送營養物質的介質,又是排泄廢物的載體,人通過水在體內的循環完成著新陳代謝過程。在這個過程中水還具有人體散熱,調節體溫、潤滑關節和各內臟器官等作用,它對人類生命至關重要,如果失水達10%-20%,就會危及生命。所以說,水是生命的源泉是一點也不過分的。

                    正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分,成年人大約為2500毫升/日,攝入水量的多少一般應與人體每日排出水量平衡。例如成人每日尿量平均約1500毫升,皮膚和呼吸道排出約800毫升,糞便100-200毫升,總計約2500毫升。因此正常人每天除吃飯以外還需要喝1500毫升左右的水,大約6-8杯水才能滿足人體內新陳代謝的需要。

                    水既然對人類這么重要,那么人們每天所攝取誰的質量就是至關重要的問題,它直接關系到人的健康。古今中外都有大量的記載,不論是“長壽村”、還是一些地區發生的地方病,原因都與當地的飲水有關,好水帶來了健康,污染水帶來了疾病。因此,飲用對人體健康不僅無害而且有益的健康水是當今人們迫切的需求。

                    什么是健康水?

                    近半個世紀以來飲用水的質量引起了大量中外專家的關注,世界各國的科學家通過大量的調查、統計、研究、分析,對健康水應具備的條件已達成了共識,主要有以下幾點:

                    1.沒有污染,不含有害物質。

                    2.硬度適中。所謂硬度,就是指水中鈣、鎂等鹽類的總量(CaCO3的量表示)。鈣、鎂越多,水質越硬,反之,越軟。大部分人認為硬度在100-170毫克/升范圍內最佳。

                    3.含有適量的礦物質和微量元素,要求水中有一定的溶解性總固體。所謂溶解性總固體就是水樣經過濾、烘干后所得的固體殘渣,其中寶庫無機礦物成分等溶于水中的所有物質的總量,一般人群理想的指標是300毫克/升左右,對于需要補充較多礦物質的人群,大于300毫克/升更佳。

                    4.水的PH值>7.0,弱堿性,以符合人的體液弱堿性的要求。

                    以上4個方面是衡量健康水的4個重要因素。英國、美國的一些科學家曾做過大量的城市飲水及大量人群飲水的調查和研究,并做過各種動物的飲水對比試驗,都發現經常飲用漢以后較多的溶解性固體,弱堿性的硬水,并含有一定量的二氧化硅,那么心臟病和癌癥的死亡人數就會減少10%-25%。相反,如果經常飲用偏酸性的軟水,溶解性固體極少,心臟病、高血壓和癌癥的死亡人數就會增加10%-25%。

                    我們提醒讀者在選擇飲水時一定要把握以上幾條標準,飲用無污染的、有一定硬度的、溶解性總固體相對比較多、弱堿的水,即健康的水。

                    什么是礦泉水?

                    許多消費者都有一種誤解,認為凡是瓶裝水就是礦泉水,在旅游點經常有攤販在叫賣“礦泉水”,實際上雖然品種琳瑯滿目,但大多數不是礦泉水,而是純凈水或蒸餾水等,而消費者卻認為“都一樣”,都差不多。另一種誤解則是,一說礦泉水,以為就是瓶裝水,桶裝水不可能是礦泉水,其實現在桶裝礦泉水已走入市場,已走進千家萬戶。

                    消費者之所以會產生以上誤解,關鍵問題是不清楚什么是礦泉水。

                    中華人民共和國國家標準GB8537-2008《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義是:“從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定!

                    用通俗一點的話講有三條,也就是說礦泉水必須是深部循環的地下水,包括自然噴出的和人工打井、用水泵抽上來的;必須是未受污染的;它必須含有一定量的礦物鹽和微量元素而且它的水質、水溫一年四季相對穩定,其水質必須符合飲用天然礦泉水國標規定要求。

                    國家規定,礦泉水是寶貴的礦產資源。它在穩定的地質構造和特殊的水文地質條件下,經過漫長的地質年代,在高壓、高溫環境下經過自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用,將周圍巖石中的礦物質、微量元素轉移到水中,形成了既干凈、安全、無污染,又富有營養的好水。

                    國家標準規定:對開發的礦泉水水源必須測試57個水質指標(其中常量元素17項,感觀4項,界限8項、限量18項、微生物4項、污染物6項)。礦泉水的8項界限指標鋰、鍶、鋅、偏硅酸、碘化物、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體等,其中有一項或一項以上必須達到標準要求,其余各項全部符合礦泉水國家標準,同時需經一年的水位、水量、水溫和水質動態監測,其動態變化基本穩定,環境清潔,無污染。礦泉水的勘探報告,經。ㄊ校┑氐V、衛生、輕工、技術監督等部門組陳的礦泉水技術鑒定評審專家委員會審查鑒定通過,地礦主管部門辦理礦泉水注冊登記后,方可正式定名為礦泉水。

                    礦泉水是健康水嗎?

                    古今中外,人們最為神化的水源便是天然礦泉水。遠在古羅馬時代,歐洲一些地方的礦泉水就被人們奉為“圣水”,用以醫治疾。ㄖ羔t療礦泉水)。我國利用礦泉治病的歷史源遠流長,已有3000年歷史。古代文獻酈道元的《水經注》中有“魯山皇女湯,飲之愈百病”!鄂啡憽酚小磅啡鼍⿴,飲之痼疾皆愈”的記載。這表明,中國人在很早以前就已經懂得飲用礦泉水,不但可強身健體,對治療多種疾病也有一定的效果。

                    自國以來,許多地方把礦泉水的防病健身作用蒙上了一層神秘、迷信的色彩,廣為流傳,甚至燒香拜佛,認為是佛祖顯靈賜予的“圣水”。這畢竟是缺乏科學依據的,甚至被一些人利用為愚弄人們的工具。

                    經過現代科學的分析研究和營養流行病等的調查發現,長期飲用礦泉水的居民,某些疾病和腫瘤的發病率和患病率明顯低于飲用其他水源水的當地人群,而且生產發育指標增長,平均壽命延長,其根本原因就是礦泉水完全符合中外專家提出的上述健康水的條件。

                    1.礦泉水是深層地下水,沒有污染,無致病菌和微生物,更沒有有害物質。

                    2.礦泉水中含有豐富的鈣、鎂離子,硬度適中。

                    3.礦泉水弱堿性,PH值大都在7-8.5范圍內。

                    4.礦泉水含有一定量的溶解性總固體。

                    所以說,礦泉水是真正的健康水。另外,它還含有一些人體所必不可少的微量元素。專家稱,礦泉水是健康水之冠,是飲用水中的佳品。

                    礦泉水是如何形成的?

                    地下水之所以能夠形成各種類型的礦泉水,其形成過程是復雜的,最根本的前提是地下水流經了含有不同特征組分的巖層,他們是形成礦泉水特征組分的物質來源。此外更要具備形成礦泉水特征組分的地球化學環境、水動力條件等。有了這些條件,地下水在底下深處巖層中運移,長期與圍巖接觸,經溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學等一系列物流、化學作用,使巖石中的微量和常量組分進入地下水,富集到一定的濃度而形成各種類型的礦泉水。

                    因為各地區地下的巖層及地質條件不同,因此生成的礦泉水所含的化學組分和微量元素自然也就不一樣。主要反映在宏量元素(主要成分)的不同和界限指標(特征組分)的不同,因而生成了不同類型的礦泉水。例如,偏硅酸型天然礦泉水,這是我國開發最多的一種礦泉水。

                    硅鹽酸巖石是地殼巖石圈中分布最廣泛的巖石,無論是中等深部巖漿作用形成的巖漿巖,還是由海水中沉積形成的沉積巖,或是經過變質作用形成的變質巖,幾乎都含有硅酸鹽構成的礦物。但不同類型的巖石中二氧化硅的含量差異很大,因此,地下水與其周圍含SiO2的巖石相互作用過程中巖石成分中含SiO2多少必然影響溶于水中的SiO2。硅酸鹽巖大都比較致密,阻水性強,對于地下水的滲流循環是不利的,只有在默寫裂隙比較發育的地段,裂隙縱橫交錯,相互連通才可能構成地下水滲流的良好通道。這對硅酸鹽巖層分布區是否在較豐富的地下水源,也是一個必要條件。所以說,偏硅酸礦泉水的形成,含量多少,溫度和壓力極為重要,只有在較高的溫度下,水中才可能溶于較多的硅酸鹽而形成礦泉水。

                    含二氧化碳型礦泉水,如東北五大連池,由于火山地熱活動產生大量的二氧化碳氣體,溶解于地下水中,同時對其圍巖有較強的溶蝕作用,把巖石中的各種離子和多種微量元素溶解在水中,形成了今天的二氧化碳氣的碳酸型礦泉水。

                    還有韓信礦泉水,含碘、含鍶、含硒礦泉水等等。

                    是不是只有山里才有礦泉水?

                    有許多人認為,只有山里才有礦泉水,城市和平原地區不可能有礦泉水;也有人認為,自然噴出的天然泉水才是礦泉水,打井抽出來的水不能叫礦泉水。這還是對礦泉水概念的一種誤解。自然界的泉水有兩種:一種是從地下深處自然涌出的泉水,另一種是經人工鑿深井揭露、以動力抽吸的泉水。但不管那一種,只要其水質符合國家“飲用天然礦泉水”標準,其中的界限指標必須有一項或一項以上達到標準,才能稱其為“礦泉水”。反之,即使是自噴泉,但水質達不到要求,仍不能稱其為“礦泉水”。

                    例如上海就有豐富的礦泉水,大多取自地下170米以下的第四、五層承壓水,其生成于1.8-4萬年左右,經歷了漫長的地質年代,溶解、富集了周圍底層的礦物質和微量元素,形成了清澈、透明、安全、衛生的飲用天然礦泉水;旧虾J、含偏硅酸的重碳酸鈉、鈣型,或重碳酸鈉型、重碳酸鈣鎂型淡的飲用天然礦泉水。目前已取得礦泉水資格證書的共有80余口井,分布在上海市的11個區、縣內。礦泉水年允許開采量達到1100多萬噸,開采潛力巨大。在上海這樣一個水質型缺水的大城市有這么寶貴的礦泉水源,應加倍珍惜,并合理開發利用,以造福于人民。

                    微量元素與人體健康的關系如何?

                    醫學專家對人體的研究表明,人體是由多種元素組成的,其中碳、氫、氧、氮、鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯11種元素占人體總重量的99.95%,稱人體中的宏量(常量)元素。僅占0.05%的其他元素,成為人體中的微量元素。各種元素在人體內的豐度曲線與在地殼中的豐度曲線基本一致。

                    1979年世界衛生組織公布了14種人體必需的微量元素為:鐵、鋅、銅、鉻、錳、鈷、氟、、硒、釩、鎳、鉬、鍶、錫。近年來人們又發現和證實了鋰、硅、溴、硼等對人體健康有益。而對人體健康明顯有害的,主要是一些毒性很強的元素,如鈹、、、、、鉈、銻、碲等。

                    微量元素雖然只占人體總重量的0.05%左右,但它的營養作用與對人類的新陳代謝均有重大意義。關于微量元素與人體健康的關系,美國鐘鳴的醫學科學家H.A.施羅德博士(1965)曾作過這樣精辟的論述:“對于生命,微量元素比維生素更為重要,因為他們不能像維生素那樣可以合成,但是,它們必然以一狹窄的濃度范圍存在于環境之中……

                    生物微量元素在體內有著定量的生理劑量范圍,在攝入量不足時,出現缺乏癥狀;而攝入量過多時,又出現中毒癥狀。它有一個最適宜的安全攝入量,不同的元素有不同的適宜范圍。因此,飲用天然礦泉水國家標準中除規定了8項界限指標為礦泉水的特征性指標外,又規定了18項限量指標。即使是對人體有益的微量元素也不能超過允許含量,過量也有害健康,甚至中毒。隨著生命科學研究的深入。微量元素的生理功能包括以下幾個方面:

                    1.微量元素是在酶系統中起著特異的活化作用中心:有些微量元素是機體內多種酶的重要成分。酶是大的極為復雜的蛋白質結構,他能加速生物化學的反應。在已知的酶中,大多數都含有一個或幾個金屬原子,當酶分子中失去了微量金屬時,酶的活力就喪失或下降。重新得到這些微量金屬,酶的活力就又恢復正常。

                    2.微量元素幫助機體的激素發揮作用,也就是參與激素作用:激素是人體的內分泌腺分泌物進入血流中的化學物質。激素能調節人體重要的生理作用。因為激素只需要與細胞表面或細胞內部的幾個關鍵位置相互作用,而微量元素正是能夠促使激素發揮這樣的效力。例如碘在甲狀腺腫就起這樣的作用。

                    3.把普通元素運送到全身:微量元素鐵是紅細胞血紅蛋白的重要成分,血紅蛋白把氧帶到組織細胞中,如缺鐵就不能合成血紅蛋白,氧就無法輸送,組織細胞就不能進行正常代謝。

                    4.平衡人體生理功能:微量元素在體液內能調節滲透壓、離子平衡和酸堿度以維持人體正常的生理功能。

                    5.遺傳作用:微量元素與核酸的功能相關。核酸是遺傳信心的攜帶者,而核酸中帶有相當多的微量元素(鉻、鐵、鋅、銅、錳、鎳等),從動物實驗表明,這些元素能影響核酸的代謝,所以微量元素可能在遺傳中起著某種作用。

                    6.參與維生素的結構:某些微量元素是維生素的活性組成部分,例如維生素B12中的鈷,沒有鈷就不能合成維生素B12。

                    此外,也要指出,對于微量元素在人體中的作用和意義也不能孤立地只注意某一元素的特異性質,還必須注意到各種微量元素之間的相互作用和它們之間錯綜復雜的關系。對于各種元素在體內的相互作用,目前認識比較清楚的拮抗作用和協同作用。

                    元素在體內的拮抗作用,主要表現為影響吸收和置換取代。如鎘有很強的毒性,鋅和鎘有拮抗作用。動物實驗證實,動物體內若攝入一定量的鎘時,即可引起高血壓,但如果有鋅存在時,則可拮抗鎘的毒性作用,并阻礙高血壓的形成。另外,硒和汞、砷、鎘等元素也有呈拮抗作用,硒可以顯著地抑制和減弱汞化物的毒性,抵消或預防砷和鎘的毒性,包括由鎘引起的高血壓癥。銅和鋅、鎘亦顯示拮抗作用。動物實驗表明,食物中含有大量的鋅時,動物吸收銅的能力顯著下降,而鎘的存在可干擾銅在腸道內的吸收。拮抗作用的另一表現是置換取代,如砷取代磷,鎢取代銅,汞置換鋅,汞和鎘取代銅,銀和金取代銅等等。顯然,非必要或有害的微量元素置換或取代人體必需的微量元素時,勢必會對人體代謝產生不良影響,危害健康,甚至引起病變。所以元素之間的拮抗作用是很值得重視的。

                    元素之間的協同作用主要顯示為彼此的相互促進,如含銅的血紅蛋白是鐵和銅中間的、直接的分子橋梁。沒有銅,在生物合成機制中,鐵就不能進入血紅蛋白分子。不論人或動物,當鐵充足而缺少銅時,一樣可發生貧血癥。錳和鐵也可相互影響,動物實驗表明,當飼料中缺鐵時,錳在胃腸道的吸收顯著減少。再如,銅與鈣、釩、鐵、磷、硫等元素關系也很密切,這些元素似乎都可直接或間接地影響銅的生理機能。

                    綜上所述,微量元素對人體健康的重要意義就不可言而喻了。

                    什么是飲用天然泉水、山泉水?飲用天然礦泉水與他們有何區別?

                    目前“飲用天然泉水”尚無國家和地方標準!墩憬★嬘锰烊蝗辈樵u價管理細則(試行)》中將其定義為:

                    “飲用天然泉水是地下水的天然露頭或經人工揭露的地下水,以含有一定量的礦物鹽或微量元素為特征,在通常情況下,其化學成分、流量、溫度等動態相對穩定!

                    天然山泉水則是來自山里的天然泉水。山泉水一般在遠離人群、遠離鬧市的地方,更少污染,也含有一定量的礦物質和微量元素。

                    飲用天然泉水、山泉水、和飲用天然礦泉水都屬于一種類型的水,他們都是無污染的地下水,都含有一定量的礦物質和微量元素,其成分、流量、溫度相對穩定。唯一的區別只是飲用天然泉水、山泉水的特征組分的含量尚未達到礦泉水的界限指標,例如,杭州虎跑泉是天然泉水,但還不是礦泉水。飲用天然泉水、山泉水是僅次于礦泉水的優質飲用水。

                    現在市場上已出現各種品牌的天然泉水、山泉水,也有假冒偽劣的“泉水”,消費者要謹防魚龍混雜。

                    浙江省為加強對天然泉水、山泉水的水源管理已出臺了一些政策。1997年浙江省地礦廳就制定并印發了《浙江省飲用天然泉水勘查評價管理細則(試行)》,要求開發飲用天然泉水的水源地必須經過勘查,并規定“非名山名泉,無人文背景和無開發利用條件的一般地下水;水量每晝夜不足50噸的;”在城市、鄉鎮廠礦、居民集中地區有無法建立三級衛生保護區的水點;水質動態變化大的水點”等情況不予鑒定。2001年浙江省國土資源廳、衛生廳、經貿委、水利廳、質監局又聯合發文規定:“未經省級或國家級技術鑒定的飲用天然礦泉水、醫療礦泉水、天然泉水,不得進行開發生產”;“今后凡開發飲用天然礦泉水、醫療礦泉水、天然泉水的單位和個人,在領取取水稅客正和采礦許可證時,必須持省級或國家級技術鑒定證書”。浙江省在飲用天然泉水水源的管理上邁出了堅實的一步。

                    礦泉水與純水有什么區別?

                    根據瓶裝飲用純凈水國標(GB17323-1998)中的定義:純凈水是用“符合生活飲用水衛生標準的水為水源,采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其它適當的加工方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物,可直接飲用的水”。

                    從純水的加工工藝上看,原水通過蒸餾或反滲透等方法進行處理和凈化,確實能達到去除細菌、病毒、雜質的目的,但同時也去除了幾乎所有的對人體有益和必要的微量元素、無機礦物質,失去了飲水的營養功能。

                    聯合國開發計劃署主任Dr.Joseph D.BenDak1996年視察和聽取我們有關飲水研究的座談會上,聽到我國市場上爆出的純凈水、蒸餾水產品時,一針見血地指出:“純凈水從科學觀念和技術上犯了哲學家黑格爾早已指出的‘嬰兒和洗澡水一起拋掉’的哲學錯誤!

                    按照前述健康水的標準衡量純凈水,只有一條符合,那就是干凈、無污染,不含有害物質。其他3條都不符合,既溶解性總固體在下限制以下,幾乎等于零;硬度也幾乎為零,是軟水;PH值一般在6.5以下,屬弱酸性。所以純凈水達不到健康水的標準。這種偏酸的水不但本身無營養物質,而且具有極強的溶解各種微量元素、化合物、營養物質的能力,當人大量飲用純水后,體內的一些人類必須的微量元素、營養物就迅速溶解在這種水中,并排泄到體外,使體內物質失去平衡。

                    在我國有些地區水源受到較嚴重污染時,人們渴望喝道干凈水,因此認為純凈就是好,而且越純越好,但卻忽略了水的營養功能。俗話說“水至清則無魚!本褪沁@個道理。

                    純水作為飲料水,臨時喝,少量喝是可以的,但如果作為飲用水,天天喝、月月喝、年年喝,長期飲用就不適宜了。尤其是兒童、中小學生、老年人和孕婦不宜長期飲用純水。1997年上海市科委、教委、衛生間曾遵照市政府辦公廳的指示,組織專家專門對飲用純水一事進行科學論證,專家們認為:飲水時提供人體所必須的礦物質和微量元素的重要途徑之一,而純水不含任何微量元素、礦物質,人體如果缺乏這些元素,就會造成營養失衡。如長期飲用純凈水,將對中小學生的健康造成影響。市科委、教委和衛生局建議不應該在中小學校、幼兒園推薦飲用純水(滬科[97078號、滬教委體[1997]19號、滬衛防[1997]38號)。上海市工商管理局在這一期間也發出滬工商廣[1997]510號文,對純水的廣告宣傳和消費對象提出了對應的要求。

                    而礦泉水是健康水,是大自然奉獻給人類的珍貴禮物,應是現代人健康飲水的首選。

                    礦泉水與礦物質飲品水有什么區別?

                    礦泉水水埋藏在地下深處,深部循環的,未受污染,天然形成的地下礦水。含有一定量的礦物質鹽、微量元素或二氧化碳氣體,其水質必須符合飲用天然礦泉水國標。水位、水量、水溫動態相對穩定。

                    礦物質飲品水是人工合成的,在飲用純水中加入適量的人工合成礦物質鹽試劑,制成人工礦化水。目前國家尚未制定礦物質飲品水標準,只有企業自訂的企業標準,作為質量控制標準。

                    礦泉水中的礦物質、微量元素的含量穩定,且存在狀態易被人體所吸收,而人工礦物質飲品水中一般只添加常量元素,如:鉀、鈉、鈣、鎂等,且含量易受人為因素的影響,一般不含微量元素。

                    礦泉壺能留出礦泉水嗎?

                    不能。

                    國內市場上曾一度銷售一種“礦泉壺”,許多人以為礦泉產出的水即為礦泉水,其實這是一種誤解。權威專家認為:礦泉壺產不出礦泉水,而只能產出人工礦化水。

                    礦泉水國家標準規定了5大類技術指標。其中:鋰、鍶、鋅、偏硅酸、碘化物、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體8項界限指標中,必須有1項以上達到界限指標值;鎳、銻、錳、銅、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、銀、硼酸鹽、硒、砷、溴酸鹽、氟化物、耗氧量、硝酸鹽和鐳的含量都不得超過限量指標;酚類化合物、氰化物、陰離子合成洗滌劑、礦物油、亞硝酸鹽、總β放射性物質6項污染物指標不得超過限量值;大腸桿群等4項微生物含量不得超標;感官指標也必須符合要求。標準規定,礦泉水水源必須經過一年以上時間的長期觀察、取樣和評價,且水位、水溫、水量、水質、在一年中相對穩定,其主要成分的含量變化范圍不應超過20%。

                    而礦泉壺的制水工藝為:自來水經活性炭過濾,經麥飯石等礦化,而經紫外線消毒等制成礦化水。這種水可以去掉水中有機物和懸浮物,消滅細菌,水中可容入少量的礦物質鹽和極微量的微量元素,但礦泉壺出水所含的礦物質和微量元素含量不穩定,始終處于變化狀態,它的過濾、滅菌效果,也隨著使用期的延長而變差。

                    礦泉水的年齡至少在幾百年以上,有的地區礦泉水的年齡則達到幾千年,乃至幾萬年,這種以自然狀態形成的礦泉水是人工礦化水無法模擬的。

                    二、礦泉水與健康

                    喝礦泉水對人體有什么好處?

                    前面已闡述過水對人的重要作用, 水是人體細胞和體液的主要組分, 水是人體進行新陳代謝過程中起至關重要作用的媒介。

                    經科學測定,人體血液中各種化學元素,微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水溶解了地殼中相關地層的礦物質,所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質也最接近人體的自然狀態。從營養學上講,礦物質、微量元素在人體中所起的作用不亞于維生素,它的作用要比我們認識到的大得多。

                    有人說:“我們所需要的礦物質、微量元素主要來自食物,水中不含礦物質不影響大局!弊鳛槿梭w必需和有益的十幾種微量元素: 鐵、鋅、硅、鍶、氟、銅、硼、溴、碘、鋰、錳、硒、鉻、鉬、鍺、鈷、釩,雖然主要來源于食物,但水中的微量元素多以離子狀態存在,更易滲入細胞被人體吸收。食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響,吸收率多數不到30%,有的還不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高達90%以上,而且人一天的飲水量要大于食量,所以不足部分,必須靠飲水來補充。也有人說:“礦物質、微量元素缺乏,我可以吃含微量元素、礦物質的營養品來補充,水中有沒有微量元素、礦物質無關緊要”。我們說,營養品是能給人補充微量元素、礦物質,但水中的微量元素、礦物質在水中所起的作用已不僅僅是營養物質的作用。

                    隨著科學的發展,人們對水的研究日益深入。在這里值得提出的是,近年來一些專家教授論述:從量子力學、化學及結構學觀點及其實驗證明,水中礦物質對生物體不但有營養作用,而且對維持水的正常構架起著主要作用。除去礦物質后,水的結構發生異變,功能也發生異變。從分子生物學、營養學研究進展來看, 水不但起解渴、載體的作用,而且直接參與生物物質代謝、能量代謝和遺傳信息傳遞等作用。

                    我們知道水分子H2O是有正、負極性的,礦泉水中含有豐富的礦物質、微量元素, 它們以正、負離子狀態存在,例如:Ca2+ 、Mg2+ 、K+ 、Na+ 、Cl- 、HCO3- 、SO42- 等等, 這些正、負離子被吸附在有正、負極性的水分子周圍,形成了一個個團狀小分子,這種分子團極易參與人體細胞的新陳代謝。它將有益人體的營養物質、微量元素帶入細胞膜內,將細胞內的廢物溶解帶出,排出體外。而除去礦物質、微量元素的水,水分子之間互相吸引、鏈接,成為鏈條狀的大分子團,這種大分子團水不易進入人體細胞,甚至會產生相反的作用,它會在細胞間產生負壓, 導致人體內原有的礦物質、微量元素向外流失。從這個觀點來看,礦泉水中礦物質、微量元素所起的作用已遠遠大于其本身的營養作用。這就是不能忽視水中微量元素、礦物質的價值的原因。

                    下面將礦泉水中主要礦物質和界限指標元素在人體中所發揮的功能簡述如下:

                    1.宏量元素(即礦泉水中的水化學成分)

                    (1)鈣離子(Ca2+):是人體內對生命活動有著重要作用的元素,含量很豐富, 總量超過1千克,其中99%存在于骨骼和牙齒中,1%左右分布在血液及各種軟組織中。如果鈣攝入不足,會導致動脈硬化、高血壓、結石和骨質疏松等疾病。缺鈣也影響嬰幼兒、青少年生長發育。礦泉水富含鈣,而且鈣在水中以離子狀態存在,極易吸收,起到很好地補鈣作用。

                    (2)鎂離子(Mg2+) : 鎂是機體存活必需元素之一。對于許多酶的功能活動是很重要的。細胞內新陳代謝的正常進行,好幾種酶的催化活動必須有鎂的激活。鎂離子對心臟血管系統和神經系統具有抑制作用。鎂離子過少時,運動神經興奮性增強而發生一系列癥狀。鎂與鈣在化學上及生理功能上均有相同之處,低鎂低鈣均增加神經肌肉的興奮性,而高鎂高鈣均有鎮靜作用。但鎂與鈣亦有獨特的不同點,用含鎂的礦泉水治療心律失常和心肌壞死是有益的。鎂鹽有瀉下消導及利膽的功能。

                    (3)鉀離子(K+):鉀是細胞內液的主要離子,維持細胞的新陳代謝。細胞內一些酶的活動必須有高濃度的鉀存在,鉀對細胞內液的滲透壓及酸堿平衡的維持具有重要作用。

                    鉀有保持神經肌肉應激性能的作用。神經肌肉系統必須有一定濃度的鉀才能保持正常的應激性能,鉀濃度過高,神經肌肉過度興奮, 鉀濃度過低,神經肌肉陷于麻痹。對神經系統的沖動傳導,細胞外液的鉀的濃度起著決定性的作用。

                    鉀的濃度對心肌收縮運動的協調具有重要的意義,血漿鉀的濃度過高時對心肌有抑制作用;血漿鉀濃度過低則產生心律紊亂,血鉀過低過高均可產生心電圖的變化。

                    長期飲用含鉀礦泉水對提高副交感神經的興奮性,可使低鉀引起的心律紊亂得到改善。

                    (4)鈉離子(Na+):鈉離子是飲用天然礦泉水中常見的化學元素,也是人體需要的常量元素,它對維持細胞外液和調節水鹽平衡起到主要作用。鈉對肌肉收縮和心臟血管功能的調節都是不可缺少的元素。飲用含有鈉離子的礦泉水,具有促進胃腸蠕動、膽汁排泄、血管收縮等作用。

                    (5)重碳酸根等陰離子:水中重碳酸根對促進胃腸道疾患的康復有良好的效果。當飲用天然礦泉水中含有大量重碳酸根時,對改善消化和循環系統的功能極為有利。硫酸根、氯根能促進胃腸蠕動,治療便秘。

                    2.界限指標元素

                    (1):我國飲用天然礦泉水( GB85372008) 標準規定鋰含量大于0.2毫克/升為鋰礦泉水。

                    依據有關專家和一些藥物介紹,鋰元素有“活化”、“解毒”、“拮抗” 作用,長期飲用天然鋰礦泉水,可以有助于抑制心血管病和癌癥的發生。此外,早在16 世紀,歐洲人就用含鋰的溫泉治療狂躁病,說明鋰元素具有鎮靜安神作用。另據某些生理醫學專家介紹, 含鋰的藥物有助于人體生血,刺激、改善造血功能狀態。

                    (2):我國GB853719 95 標準規定鍶含量大于0.2毫克/升為鍶礦泉水。

                    人體所有的組織都含有鍶。鍶對人體的功能主要是與骨骼的形成密切相關, 為人體骨骼及牙齒的正常組成部分。它與血管的功能及構造也有關系,其作用機制可能是鍶在腸內與鈉競爭吸收部位,從而減少人體對鈉的吸收,增加鈉的排泄。體內鈉過多,易引起高血壓、心血管疾病,而鍶卻能減少人體對鈉的吸收,故也有預防血管疾病之作用。

                    鍶還與神經及肌肉的興奮有關,臨床上曾用各種化合物治療蕁麻疹和副甲狀腺功能不全而引起的抽搐癥。5毫克/升以下的含鍶礦泉水, 有益于人體健康, 而又不會產生不良的作用。

                    (3) 偏硅酸: 我國飲用天然礦泉水國家標準(GB85371995) 規定,偏硅酸礦泉水中的偏硅酸含量大于25毫克/,并規定含量在25-30毫克/升范圍時,水溫必須在25℃以上。

                    硅是人體所必需的微量元素,硅在水中溶解度很小,一般以偏硅酸形式存在于水中。偏硅酸對人體心血管、骨骼生長等具有保健功能。有關資料報道:偏硅酸對人體具有良好的軟化血管的功能,可使人的血管壁保持彈性,故對動脈硬化、心血管和心臟疾病能起到明顯的緩解作用。水中硅含量高低與心血管病發病率呈負相關。硅在骨骼化過程中具有生理上的作用,它對骨骼化的速度有影響。

                    廣州市郊有一長壽村,村民長期飲用偏硅酸礦泉水(黑云母花崗巖裂隙水) , 所以壽命長。這個村自古以來,平均壽命都在70 歲以上。90 多歲的婦女還行走自如。

                    (4) : 我國飲用天然礦泉水國家標準(GB85372008)明確規定鋅含量大于或等于0.2毫克/, 為鋅礦泉水。

                    鋅是正常生長、生殖和生命所不可缺少的微量元素。它可以增強人體創傷的再生能力,加速創傷組織的愈合。所以,治療外傷和內傷的藥物大多是含鋅物質, 其效果明顯。據醫學專家介紹,對正在發育的兒童和青少年,鋅有更重要的營養價值。在人體內,鋅參與核酸及蛋白質的合成,參與免疫和內分泌,代謝及維持細胞生物膜的穩定性。鋅還參與多種酶的組成,能夠影響細胞的分裂、生長和再生。

                    鋅在人體內還有一種特殊功能,即它能夠與鎘、銅、銀等毒性元素一起與蛋白質結合, 可以抑制這些毒性元素在人體內的吸收。此外,鋅在正常人體內,不會從尿中排泄,當患有腎病或酒精中毒引起中毒性肝硬變時,才會從尿中排泄出較多的鋅。臨床經驗證明,凡從尿中檢驗出較多鋅時,可以判斷肝病的嚴重程度。

                    為此,人體內不能缺鋅。飲含鋅礦泉水相當好,這是人體內補充鋅的最佳來源。

                    (5) :我國飲用天然礦泉水國家標準(GB85372008)規定碘化物含量大于或等于0.2毫克/升。

                    碘是最早被公認為對人體健康有重要作用的必需微量元素之一。

                    碘在人體內主要是通過甲狀腺激素發揮作用。甲狀腺激素的主要生理功能是促進蛋白質合成,活化100 多種酶,調節能量轉換,加速生長發育,維持中樞神經系統和骨骼系統的結構,保持正常精神狀態、身體形態和新陳代謝等重要機能。

                    人體缺碘會引起甲狀腺腫大。這是由于甲狀腺中含碘量減少、機體為適應這種缺碘狀態,以維持正常的甲狀腺功能而發生的代償性的甲狀腺增生,以致甲狀腺腫大。人們所熟知的地方性甲狀腺腫大是世界上流行最廣泛的地方病,千百年來一直是危害人類健康的主要流行病之一。更為嚴重的是,在一些古老的缺碘性地方性甲狀腺腫大流行區,常常發現克汀病或類似克汀病的病人,這些人終生智力低下、矮小、聾啞和癡呆,甚至癱瘓。據研究這是一種地方性先天性疾病,是由于胎兒和嬰幼兒時期缺碘所致,但只要在妊娠和懷孕期間以及孩童時期充分補充碘, 就可預防此病的發生。而礦泉水中碘含量則相對比較穩定,因此含碘礦泉水的勘察與開發將給地甲病和克汀病患區帶來福音。

                    碘對人體的生理學功能,還表現在對于肌體外部創傷的治療上。如最為人們所熟知的常備藥品碘酒,就有明顯的激活機體、促進吸收而起到使傷口愈合之作用。礦泉醫學還認為,利用碘礦泉浴療,對于動脈硬化、甲狀腺機能亢進、風濕性關節疾病、皮膚病等具有良好療效,以之飲療可醫治婦女月經失調、更年期綜合癥、高血壓、動脈硬化、甲狀腺機能亢進等疾病。

                    (6):我國飲用天然礦泉水國家標準(GB85372008)規定硒含量大于0 . 01毫克/,為硒礦泉水,上限限量為小于0.05毫克/升。

                    硒是人體所必需的微量元素之一。換句話說,硒是人體和生命不可缺少的微量元素。當人體過量攝入時(指每天攝入量超過5 毫克)有毒,而在無毒劑量下, 硒在人體內卻能夠起到抵抗和減少其他有毒元素,如汞、鎘、鉈、砷等的毒性, 并抑制癌細胞的生長,預防癌病變。同時,硒在人體內(無毒劑量下) ,對于防治心血管疾病和提高視力等,都有重要作用。

                    硒是近20多年來有關專家研究的重點元素之一。也是國際上比較有興趣的熱門課題。研究結果證實,硒在人體內具有“解毒”功能,它能夠起到治癌、防癌的“ 活動分子”的作用。世界醫學界對硒研究結果表明,人類衰老的重要原因之一,是人體內廣泛存在著“自由基”,它還是多種危害極大的疾病( 癌、心血管病、中樞神經病等等)發病的基礎,硒卻能夠起到阻止“自由基” 產生的作用。

                    硒還有一大功能,即能夠治療克山病、大骨節病,促進人體發育和生長的作用。

                    硒具有毒性的一面,所以人體內不能過量,若過量就會引起頭發及指甲脫落, 神經受損,過量多會導致死亡。

                    (7) 溶解性總固體: 包括水中鉀、鈉、鈣、鎂、碳酸鹽、氯化物、重碳酸鹽, 微量元素等的總量。美國飲水方面的專家馬丁・?怂怪赋: “飲用水中我們不能孤立地只研究單個礦物質的作用! 溶解性總固體就代表了水中礦物質的整體。據資料, 美國經92 座城市調研,發現常飲溶解性總固體含量高的水, 死于心血管病、心臟病、癌癥和慢性病的機率比常飲溶解性總固體低的水的要少些。另外,溶解性總固體高對人體的好處還在于人體內的選擇吸收。礦物質新陳代謝理論權威John Sorenson 博士(醫藥化學家) :“飲用水中礦物質能很好地被吸收!彼l現新陳代謝的主要金屬元素與非主要元素的比例極受水中主要元素數量的影響,如果所需主要元素得到滿足,就很少或沒有非主要元素的吸收,它就會排泄掉。舉個例子來說, 如果水中鈣、鎂含量高而鉛含量低,人體會選擇主要元素鈣、鎂,而將非主要元素鉛排泄掉,但如果鈣、鎂含量也低或沒有, 細胞就會可能選擇非主要元素鉛,從而導致蛋白質或酶的機能發生障礙。所以礦泉水中含有豐富的礦物質,可以保護我們免受水中少量有害物質對人體的侵害,這是受污染的水和經處理純而又純的水所無法達到的。

                    常飲礦泉水會得結石病嗎?

                    有些人誤以為常飲礦泉水會得結石病,造成這種誤解的主要原因有三個。

                    其一, 是把我們日常生活中開水壺中的結垢現象與人的結石病聯系在一起。實際上開水壺內的結垢與結石病是風馬牛不相及的。開水壺中的結垢是單純的化學現象,它的形成是有一定條件的。水經過煮沸才發生結垢,主要是水中的碳酸氫根(HCO3-)加熱后一部分分解為碳酸根( CO32-) ,與鈣離子(Ca2+)、鎂離子(Mg2+) 結合成碳酸鈣( CaCO3) 、碳酸鎂這種不溶物質析出, 形成了水垢。這種現象在人體內不會發生。

                    其二,是缺乏醫學知識。結石病屬于病理狀態,是復雜的生理生化過程。從外形來看也是石頭,但是它的組成成分都是來自體內的固有物質,有許多是有機物質。結石的形成和長大與滾雪球類似,它的核心是體內脫落的上皮細胞、器官內的凝血塊、寄生在體內的細胞菌團、蛔蟲的殘體或蟲卵等,體內的一些磷酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽、尿酸鹽等沉積在這些粗糙的核心上,就形成結石。結石病與遺傳、性別、年齡、食物結構、疾病、職業等諸多因素有關,其成因非常復雜。例如高膽固醇、高脂肪、低蛋白的飲食容易造成膽固醇結石,前列腺增生容易造成膀胱結石……。有些結石病還具有地區性的特點, 例如廣東的東莞為腎結石病的高發區, 而該地區的水質卻為軟水區。

                    其三,是認為飲用礦泉水多了,攝入的鈣就多,就會得結石病。這種說法也是沒有科學依據的。鈣是人體最豐富的元素之一,鈣攝入不足的最直接后果是血鈣降低,從而引起一系列的嚴重病理反應。但人體有一種保護性代償的抗“缺鈣” 功能,即增加分泌甲狀旁腺素,從骨骼中溶出鈣來, 補充血鈣。然而如果長期鈣攝入不足,長期過量分泌甲狀旁腺素,就使甲狀旁腺逐漸進入亢進狀態,引起骨鈣減少、血鈣和軟組織含鈣量增加的反,F象。甲狀旁腺素分泌過盛時,降鈣素分泌也增加。前者是破骨,后者是殘骨。但遺憾的是殘骨素并不能使鈣回歸骨骼, 而是錯位地引起骨質增生。長期鈣攝入不足,一方面造成骨質疏松、骨折和骨質增生,另一方面引起的高水平血鈣可以導致動脈硬化、高血壓和結石。有人實驗表明,正常人長期服用足量的鈣劑不僅不會使血鈣持續上升,相反,是可使血鈣轉為正常(高血鈣降低、低血鈣增高)的唯一途徑。結石形成的機理雖不完全清楚,但正如上所述,鈣的長期攝入不足則是原因之一。而常飲礦泉水可以起到很好的補鈣作用,因為礦泉水中的鈣是以離子狀態存在的,更易被人體所吸收。

                    綜上所述,我們的結論是:常飲礦泉水非但不會引起結石,反而會起到預防保健的作用。

                    為什么說兒童、中小學生和老年人、孕婦喝礦泉水是最佳選擇?

                    前面已闡述了礦物質和微量元素對人體的生命活動起著至關重要的作用, 而飲水是提供人體必需的礦物質和微量元素的重要途徑之一,水是輸送營養的媒體,同時又是新陳代謝、排泄廢物的載體。

                    兒童、中小學生正處于生長、智力發育階段,新陳代謝旺盛,每天蹦蹦跳跳, 活動量很大,出汗也多,因而損耗許多無機鹽和礦物質。如不及時補充,就會造成營養失衡,對他們的健康成長造成影響。我們經常會看到愛運動的孩子會出現這種現象:他們滿頭大汗地跑回家里來,口干、口渴得厲害,但喝了很多水后,肚子都漲了,仍然不解渴,還是想喝。這是什么道理? 這就是脫水、脫鹽現象,這時候光喝水已滿足不了身體需要,必須補充一定的礦物質和微量元素,最好是喝溶解性總固體較高的礦泉水。而老年人活動少,飲食量小,孕婦負擔重、營養需要量大,靠吃飯補充的微量元素、礦物質已滿足不了身體的需要。而礦泉水含有豐富的礦物質、微量元素,又是小分子團水,是人體新陳代謝的好媒體。所以說兒童、中小學生、老人和孕婦喝礦泉水是最佳的選擇。這類人群宜選擇溶解性總固體偏高的礦泉水,不宜長期飲用純水和蒸餾水。

                    為什么有些礦泉水有點咸?

                    此類礦泉水的含水層的特點是徑流條件緩慢, 排泄條件差, 在漫長的地質年代中,使礦物質富集和濃縮, 鈉離子、氯離子含量偏高,同時溶解性總固體也高, 口味略咸。但不影響礦泉水質量,適合高溫作業和大運動量人群的需要。

                    礦泉水泡茶發紅是怎么回事? 會不會破壞茶的質量?

                    礦泉水是富含礦物質的水,其硬度,鐵、溶解性總固體含量均比純水和自來水高。經試驗,用硬度在170 毫克/升以下,溶解總固體在300毫克/升以下,鐵低于0.005毫克/升的礦泉水泡茶, 其色、香、味均保持茶的特色,是茶坊泡茶首選的水。若用礦物質高于以上標準的礦泉水泡茶, 將會影響茶水的色、味, 但對茶水質量無影響,也不影響人體健康。因感官欠佳,往往會引起一些人們的“反感”和誤解。

                    為什么礦泉水泡茶會使茶水顏色變深呢? 因為茶葉中含有一定量的蛋白質, 丹寧酸果膠物質和茶多酚等成分,它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉淀物,影響茶水濁度。水中鐵離子氧化,置換茶葉的丹寧酸和茶多

                    ,把無色的羥基轉變為有色的羰基,從而加深了茶水的色度,呈棕褐色,影響感官,但無害。例如人們常見的用鐵質刀切削的蘋果,經空氣氧化,切口表層果肉漸變成棕色,其原理相同,即是鐵與丹寧酸果膠物質作用之故。所以愛喝茶的人最好選擇溶解性總固體含量較低的礦泉水為好。

                    為什么用礦泉水釀造的啤酒爽口?

                    釀酒界有這么一種說法“水是啤酒的血液”,因為啤酒中水的含量占到80 % 以上?梢哉f, 釀酒用的水質很大程度上影響到啤酒的品質及口味。

                    礦泉水已被公認為水中上品,它在形成過程中,經過長時間的巖土層滲透、過濾,水質天然純凈,而且富含特有的礦物質元素, 使啤酒具有獨特清爽口味。

                    用礦泉水釀啤酒,在國內外已成時尚。

                    飲用天然礦泉水中有致癌物嗎?

                    隨著《生活飲用水衛生標準》200771日正式實施,標準中限量指標增加了一項“溴酸鹽”(使用臭氧消毒時),限值為小于0.01mg/L。溴酸鹽是制備飲用水時使用臭氧消毒的副產物,如果它的含量小于0.01mg/L,是安全的,若大于0.01mg/L,長期飲用溴酸鹽含量超標的飲用水,將增加癌癥的患病率。

                    飲用天然礦泉水本身并不含溴酸鹽,但有的地區礦泉水中含有溴化物,溴化物對人體健康卻又好處。我國原來的飲用天然礦泉水國標(GB8537-1995)中的界限指標中還把溴化物大于等于1mg/L作為礦泉水的達標指數。但是,以前忽略了我國紙杯礦泉水大多都是用臭氧消毒后灌裝的,臭氧會與溴化物發生化學反應,生產副產物溴酸鹽(如果礦泉水中不含溴化物,就不存在這個問題,不可能生成溴酸鹽)。

                    隨著我國飲用水標準與國際接軌,增加了多項限量指標,這是科技的進步。也說明我國更加重視人民的健康!讹嬘锰烊坏V泉水》新國標(GB8537-2008)于2009101日起正式實施,新的標準中,界限指標取消了溴化物一項,限量指標增加了溴酸鹽一項。至此,礦泉水產品將嚴格按新標準檢驗、執行。對于那些溴化物含量高的礦泉水來說,在加工工藝上要進行整改,要嚴格控制臭氧的加入量,必要時要才用新的消毒方式,這樣才能確保溴酸鹽不超標,才能保證礦泉水中沒有致癌物質。各地的質量監督檢查部門已經按新標準的要求抽檢礦泉水產品,發現不合格的產品會要求其立即整改直至合格。

                    三、礦泉水飲用常識

                    為什么礦泉水有時會有白色結晶?

                    只有溶解性總固體含量比較高的礦泉水才會發生這種現象。

                    因為礦泉水在地下深處,水溫較高,壓力在十幾個大氣壓,有些礦物鹽溶解度增大。當礦泉水從地下抽出加工后,溫度變化,壓力下降,溶解度降低,有些礦物鹽就會成白色結晶析出,特別是存放在冰箱中更容易產生這種現象。礦泉水的國家標準中也明確規定:允許有少量的礦物鹽沉淀,這對礦泉水的質量、衛生不產生影響。

                    為什么礦泉水飲水機水嘴易堵?

                    礦泉水飲水機較之純水飲水機水嘴易堵塞的現象,與礦泉水中含有較多的礦物質有關。

                    因為礦泉水中含有鈣、鎂、碳酸氫根等礦物質離子,當飲水機加熱,水溫發生變化時,離子的平衡被打破,一部分碳酸氫根分解成碳酸根,而產生碳酸鈣沉淀、結垢而堵塞水嘴,所以礦泉水飲水機的水嘴易堵塞。飲水機應定期用檸檬酸清洗。

                    桶裝礦泉水開封后為何不宜久放?

                    礦泉水均有保質期,應在保質期內飲用。但是開封后的礦泉水應盡快飲用。

                    凡是桶裝水開封后飲用時間不宜超過一周,因為桶裝水在放出水的同時進入同體積空氣泡,空氣中的細菌往往會隨氣泡進入水中,一般1立方米空氣約有3000個細菌(不是致病菌) ,時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生,所以開封后的水應盡快飲用而不宜久放。

                    有些桶裝水為什么會發現綠藻?

                    發現綠藻說明該桶已被微生物污染,礦泉水已不宜飲用。

                    如果出廠或未開封就發現綠藻,說明廠家在生產過程中消毒不嚴或裝水器皿密封不嚴,存在污染,消費者可提出退貨。若因用戶開封后飲用時間較長發現綠藻,則應從多方面查找問題。

                    安置飲水機的要求是:通風、陰涼、避光。

                    我們居住環境的空氣中往往有微量的藻類孢子,一旦這種孢子隨空氣進入桶內,只要有陽光照射就會產生光合作用,而生成藻類,礦泉水中的礦物質又成了藻類的營養物質,藻類在陽光的照射下就會迅速繁殖,于是桶內會出現綠藻。

                    避免綠藻生長的方法就是不讓陽光照射礦泉水水桶,飲水使用期越短越好, 桶開啟后最佳使用期為7-10天。

                    瓶裝礦泉水為什么不宜冷凍?

                    在炎熱的夏天,礦泉水零售商常常把瓶裝礦泉水冷凍后出售,由此,常常出現沉淀而向廠方“退貨”。

                    這是因為有些礦泉水礦化度較高,冷凍后礦物鹽溶解度降低,在過飽和條件下結晶析出, 國家標準GB85372008中就有規定:“在0℃以下運輸與貯存時,必須有防凍措施”。所以經銷商冷凍后出售已不符合這一規定。故礦泉水的貯存宜冷藏不宜冷凍。

                    礦泉水最佳的飲用方法是什么?

                    礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫為宜,最好不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多,有一定硬度, 常溫下鈣、鎂呈離子狀態, 極易被人體所吸收,起到很好的補鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水的最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。

                    礦泉水怎樣合理飲用?

                    許多人只把水當做解渴,所以非到口干、口渴時才想起來喝水,這樣不利于健康。

                    當人身體內淡水充足時,血液的粘度、關節的軟骨組織、血液毛細管、消化系統、ATP(三磷酸腺苷)能量系統和脊柱都能正常、有效地工作。但是,當水的消耗受到限制時,身體就會侵害一些部位以保護不同的組織和器官,這樣會導致疼痛、組織損傷和各種各樣的健康問題?诟、口渴已是身體脫水的信號。我們必須經常補充水分,不要非到口干、口渴時才想起喝水。我們越注意身體對水的需求,我們就會越健康。專家們建議: 正常人每天需要喝6-8 杯水。最好的飲水時間是:早上起床喝一杯,飯前半小時喝一杯,飯后半小時至一小時再喝一杯, 晚上睡覺前喝一杯。

                    老年人體弱,尤其是一些患心、腦血管疾病的人,血液粘稠的人,晚上睡前喝一杯礦泉水,早上起床時喝一杯礦泉水更加重要,它可以稀釋血液,降低血的粘稠度,防止夜間發生心腦血管突發疾病,必要時半夜起夜時再喝一杯。

                    孕婦須多飲礦泉水,因水中無有害物質,避免了對胎兒的侵害,因為胎兒對有害物質的抵抗力、耐受力極低。礦泉水中的常量元素、微量元素有助于胎兒的發育和母體健康,有助于正常的新陳代謝。孕婦一天的飲用量以2升為佳,但不宜冰凍冷藏后飲用。嬰兒奶品用礦泉水沖飲,不但能增強食欲,增加養分,而且安全清潔。

                    強體力勞動者和大運動量鍛煉前后,要喝礦泉水,能及時補充大量出汗帶走的礦物質和微量元素,從而保持旺盛的體力。

                    只要你和你的家人掌握科學合理的飲水方法,多飲礦泉水,健康就會伴隨著你們。

                    如何鑒別瓶裝和桶裝天然礦泉水的優劣?

                    當前市場上飲用天然礦泉水商品、品牌繁多,琳瑯滿目。正規礦泉水企業是按照國家的各項管理規定勘查、鑒定水源并批準建廠投產的,其生產的瓶裝和桶裝礦泉水是合格的,但也有部分不合格或假冒偽劣的礦泉水企業生產的劣質“礦泉水” 流入市場。那么消費者如何挑選和鑒別呢? 我們認為拿到產品時應“ 六看”、“ 兩檢查”。

                    一看:水的感官指標,是否透明、清晰、無色、無肉眼可見的異物(國家標準規定, 允許有少量礦物質沉淀) 。檢查時, 將瓶倒置觀察, 若水渾濁、有顏色、有肉眼可見異物或大量沉淀物、懸浮物、絮狀物等, 屬不合格或是偽劣產品。

                    二看:商標必須標明礦泉水水源地名稱。

                    三看:商標必須標明產品名稱、凈含量、標準號、生產日期、保質期。

                    四看:商標一般應標明廠名、廠址、電話、生產許可證或采礦許可證。這說明廠家已經本省、市衛生、礦產資源、技術監督部門注冊登記并批準,是取得采礦許可證、和生產許可證的合法企業。否則為“三無”假冒產品。

                    五看: 商標上必須標明: 礦泉水界限指標的達標元素的含量范圍、PH值、主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+) ,陰離子( HCO3- 、SO42- 、Cl-)溶解性總固體物的含量范圍。同時標明含有或不含二氧化碳, 是天然存在的還是人為加工的。有上述標明者才是礦泉水,否則就不是礦泉水。

                    六看:容器包裝;瓶裝礦泉水容器包裝采用食品用的PET樹脂為原料, 一般為無色或淺藍色。瓶型飽滿, 表面光滑、透明, 不得有氣泡、污點、雜質和霧狀發白, 無明顯的接縫和傷痕, 其為合格產品。不符合上述要求的為劣質包裝容器。

                    桶裝包裝容器, 以食品級聚碳酸酯樹脂為主要原料,經加工制成PC,一般為天藍色,瓶口光滑平整,瓶體透明,內外壁光滑,無氣泡、雜質、污點。桶底應標明廠名、廠址、生產日期、產品標準號,為合格包裝容器。否則為回收料制成的包裝容器,不宜選購飲用。

                    兩檢查是:

                    一查: 礦泉水瓶或桶是否漏水,不漏水為合格產品,漏水者為不合格產品或偽劣產品。

                    二查: 瓶蓋和防盜圈有否脫離,凡脫離的產品為不合格產品或為偽劣產品。

                    消費者在飲用桶裝礦泉水時應注意什么?

                    為有效地防止二次污染,除了生產企業必須按照中華人民共和國國家標準《飲用天然礦泉水廠衛生規范》(GB16330)嚴格實施外,我們要提醒消費者為了自身的健康,在飲用桶裝礦泉水時應注意做到以下幾項:

                    (1)飲水機一定要放在陰涼避光的地方,千萬不能放在陽光直射的地方,以免滋生綠藻。若實在有困難,也應采取措施,為水桶加罩避光桶套。

                    (2)打開的水桶秋冬季要在2-4周內喝完,春、夏季最好在7-10天內喝完。

                    (3)飲水機不要長時間通電加熱、反復燒開。反復燒開的水不宜飲用。

                    (4)用過的空水桶要放置在干凈的地方,不要往里面倒臟水、扔污物(如煙頭之類),而造成礦泉水廠清洗、消毒困難。

                    (5)飲水機要定期消毒,最好半年一次。只要企業和消費者共同努力就可以最大限度地避免二次污染,保證我們的飲水安全、衛生、科學。

                    四、礦泉水管理

                    礦泉水資源的勘查、評價要經過哪些程序?

                    按照《中華人民共和國礦產資源法實施細則》的規定,礦泉水屬于礦產資源, 要勘查必須申請探礦權。

                    探礦權申請人勘查礦泉水資源必須按照國務院第240號令《礦產資源勘查區塊登記管理辦法》的規定到所在省() 、自治區地質礦產主管部門進行勘查登記, 并委托有地質勘查資格的單位按照中華人民共和國國家標準《飲用天然礦泉水》(GB85372008)和有關勘查規范的規定進行1年的地質勘查和評價。提交勘查評價報告后探礦權人應向所在省()、自治區的礦產資源儲量評審機構及礦泉水技術鑒定評審專家委員會申請報告評審。報告評審通過后,經省()、自治區地質礦產主管部門批準,即可辦理省()級飲用天然礦泉水注冊登記。

                    若要申請國家級資格證書,則由省()自治區地質礦產主管部門依據省() 級鑒定結果負責向國土資源部推薦。

                    如何開發礦泉水, 如何辦礦泉水企業?

                    按照《中華人民共和國礦產資源法實施細則》的規定,礦泉水屬于礦產資源, 要開采必須申請采礦權, 具體程序如下:

                    (1)取得礦泉水鑒定證書后, 采礦權申請人應按照國務院第241號令《礦產資源開采登記管理辦法》的規定到所在省()地質礦產主管部門申請辦理采礦許可證,先劃定礦區范圍,同時應按照《企業名稱登記管理規定》到工商行政管理機關申請辦理企業名稱核準登記,并到所在地的地下水管理部門辦理取水許可證。

                    (2)建廠后正式辦理采礦許可證, 依法取得礦泉水的采礦權。

                    (3)憑采礦許可證分別向工商行政主管部門、衛生主管部門、技術監督部門辦理工商營業執照、衛生許可證及準產證。

                    至此礦泉水企業方可正式生產礦泉水產品。

                    對礦泉水水源為什么要進行年度監測?

                    根據國務院第241號令《礦產資源開采登記管理辦法》以及《飲用天然礦泉水》國家標準(GB85371995) 的有關規定,對已開發利用的礦泉水水源實行年度檢查制度,年檢工作由所在省()地質礦產主管部門組織進行,年度監測內容包括水質、水量、水位、水溫等。對個別為改善礦泉水口感,采用電滲析水處理工序的企業,除按規定取源水水樣進行分析外,還要求取產品水樣進行專項析。經年檢若水質發生了變化,責令停產找問題,分析原因。若經過查驗對水井進行技術處理后仍無改變,也就是說水源水已不再符合飲用天然礦泉水國家標準規定的要求,則不得繼續生產礦泉水,同時注銷礦泉水注冊登記。

                    政府有關部門對天然飲用礦泉水質量如何監控?

                    各級政府有關部門對市場上銷售的天然飲用礦泉水的質量,目前大多管理得比較嚴格、規范。地質礦產主管部門對其源水的質量嚴把鑒定、審批、發證關,且每年監督企業定期進行年度動態監測,發現源水質量問題及時查找原因。直至注銷鑒定證書。生產出的成品水則由衛生防疫部門對其進行衛生指標的監督檢查,技術監督部門則定期對其產品抽檢,看其各項指標是否達到礦泉水標準, 對產品質量進行監督管理。

                    所以說,礦泉水產品的生產全過程都置于政府各部門的監控之下,對有資質企業的礦泉水產品消費者盡管放心地飲用。若發現出現質量問題可以向有關部門投訴,保護消費者自身的利益。發現假冒產品,也可向上述部門舉報。

                    在城市和平原地區開發礦泉水是否會產生地面沉降?

                    目前國內很多城市和地區發現地面沉降現象,尤其是上海和蘇州、無錫、常州地區尤為嚴重。其原因主要是地下水開采過量和高層建筑太密集所至。

                    礦泉水也是地下水的一部分,那么開采礦泉水是否也會引起地面沉降呢? 政府是否會限制開采礦泉水呢? 這個問題要辯證地來看。關鍵問題在于地下水的總量控制和政府對水資源如何合理利用的總原則的確定。

                    水資源緊缺已成為全球和全國新世紀面臨的突出矛盾。上海和蘇州、無錫、常州地區以前被稱為“江南水鄉”,并不缺水,但隨著近年來水環境的污染,可供飲用的清潔水源越來越少,再加上耗水量的日益增加,上海等城市已進入了《水質型缺水》城市的行列。

                    由于人的飲用水只占生活用水量的2%以下,用水量很小,若通過各方面政策和措施的調節,使地表水、地下水資源合理地配置,即鼓勵以優質無污染且富含有益人體健康的多種微量元素和礦物質的地下礦泉水作為飲用水,真正做到“好鋼用在刀刃上, 好水用在飲用上”,而被污染的地表水經處理后作為工業用水和生活用水, 做到分質供水, 優質優用。這樣就可以大大壓縮地下水的開采量, 而不至造成地面沉降。例如: 上海這幾年每年地下水的開采量都在0.8


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